Unsere Obstbrände

Für unseren Williams Christ Birnenbrand verwenden wir ausschließlich Williams-Birnen aus eigenem Anbau vom Hepbacher Ried am Bodensee. Von Sonne und dem milden Bodenseeklima verwöhnt, erreicht diese Birne eine Aromenvielfalt, die ihres gleichen sucht. Die vollen Birnennoten bestechen durch eine unaufdringliche Süße sowie einen betörenden Birnenduft – und erinnern an die sommerliche Vielfalt der grandiosen Natur am Bodensee!

Auf dem Gaumen zeigt sich der Williams Christ Birnenbrand weich, geschmeidig und hinterlässt ein fruchtiges Finish. Ein wahrer Genuss vom anfang bis zum Schluss.

Erntejahr: 2014

Trinkstärke: 38% Vol.

Inhalt: 0,5 Liter

(Preis je Liter = 50 Euro)

Für unser Kirschwasser verwenden wir alte Kirschensorten die kaum mehr in Deutschland angebaut werden, derren tiefroten und süßen Früchte sich jedoch hervorragend für aromatische, eher traditionelle Kirschwässer eignen. Die Kirschen reifen 500m ü.d.M. in den klimatisch günstigen Lagen am Südhang des Gehrenbergs auf mehr als 41 Jahren alten Hochstammbäumen. Ruhig vergoren und traditionell schonend destilliert erhält dieser Brand das volle, runde und fruchtige Kirscharoma mit filigranem Marzipanton und ausgewogenem weichen Charakter.

Erntejahr: 2012

Trinkstärke: 38% vol.

Inhalt: 0,5 Liter

(Preis je Liter = 50 Euro)

Die Grundlage für unseren Brand aus Äpfeln und Birnen - traditionell auch als Obstler bezeichnet - bilden alte Apfel- und Birnensorten von unseren sonnenverwöhnten Streuobstwiesen vom Hepbacher Ried. Um den fruchtigen Apfelgeschmack zu erhalten, wird aus den, baumfallend geernteten Äpfeln erst Saft gepresst, welcher anschließend, nach französischem Vorbild zu feinstem Apfelwein vergoren wird. Schon beim Brennen des Apfelweins zu Obstbrand breitet sich ein angenehm süßer und fruchtiger Apfelduft in der Brennerei aus.

Das Ergebnis ist ein Obstbrand, in dem die apfeltypischen Säurekomponenten perfekt mit den süßen Aromen der Birnen harmonieren und ein ausgewogenes Duft- und Geschmackserlebnis entstehen lassen.

Erntejahr: 2014

Trinkstärke: 38% vol.

Inhalt: 0,5 Liter

(Preis je Liter = 50,00 Euro)

Bei diesem Klassiker unter den Obstbränden verlassen wir uns auf die handverlesene Qualität einer alten Zwetschgensorte aus unserem wunderschönen Obsthängen am Gehrenberg. Sobald die Zwetschgen reif sind, werden diese gründlich gereinigt und behutsam zu Maische verarbeitet. Die schonende Behandlung garantiert den erhalt der ganzen Steine, die in den handelsüblichen Mühlen oft zerstört werden. Bei unserem Zwetschgenbrand dominieren daher die feinen pflaumig-süßen Fruchtaromen die von einem angenehmen Mandelton begleitet werden und unseren Zwetschgenbrand zu einem perfekten begleiter für den Abend machen.

Erntejahr: 2012

Trinkstärke: 38% Vol.

Inhalt: 0,5 Liter

(Preis je Liter =50 Euro)